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Spargelbuffet
Spargelbuffet
Spargelbuffet

Vielen Dank für eure rege Teilnahme. Es war wieder eine tolle Saison.

2018 gab es folgendes Buffet

Am Tisch:
Baguette mit Algenbutter und Radieschendip
Spargelcremesuppe

Vom Büffet:
Bunter Blattsalat mit Spargel-Vinaigrette
Spargel-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips
Erbsen-Spargelsalat mit Chorizo
Spargel-Schinkenröllchen
Gebackene Frühlingsrolle mit Spargelsalsa
Kräuterwickel mit Spargel-Lachsfüllung
Spargel-Couscous im Glas mit Scampi
Ceviche vom Kabeljau mit Koriander und Limette
Matjesfilet mit grünen Bohnen und Spargel-Remoulade

Holtvogt Spargel mit Hollandaise, Nussbutter
Roher und gekochter Schinken, Rührei
Schweineschnitzel im Sesammantel
Lachsfiet „Bouillabaise“
Hähnchenbrust mit Champignons und grünem Spargel
Gebackene Bärlauch-Risottobällchen
auf buntem Spargelragout
Drillinge, Röstitaler

Crema Catalana
Erdbeermousse mit Minzbaiser
Rhabarbergrütze mit Vanillesauce
Eierlikör-Eisparfait mit Schokokern

Änderungen vorbehalten!
Preis pro Person 28 €

Wir bitten um Verständnis, dass wir bei Stornierungen am jeweiligen Abend 50% in Rechnung stellen; wenn Sie also mit drei anstatt vier angemeldeten Personen abends kommen, rechnen wir dreieinhalb Personen ab.

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