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Spargelbuffet
Spargelbuffet
Spargelbuffet

2019 servieren wir
Samstag, 04. Mai
Freitag/ Samstag, 17. und 18. Mai (ausgebucht)
Freitag/ Samstag, 24./ 25. Mai
Freitag/ Samstag, 07./ 08. Juni

Am Tisch:
Baguette mit gesalzener Butter
Spargelcremesuppe

Vom Büffet:
Bunter Blattsalat, Spargel-Vinaigrette
Bärlauch-Kartoffelsalat mit Spargel und Chorzio
Orecchiette-Salat mit Spargel, Lauch und Orange
Spargeltarte mit Dörrtomaten
Shrimps-Cocktail mit gebackenem Spargel
Rauchlachs mit Spargel, Rucola und Limettenschmant
Spargel-Schinken-Röllchen
Emder Matjesfilet mit Spargel-Remoulade

Holtvogt Spargel mit Hollandaise, Nussbutter
Roher und gekochter Schinken, Rührei
Hähnchenschnitzel im Sesammantel
Scheiben vom Schweinerücken in Morchelsauce
Gedämpfer Kabeljau mit Safransauce
Drillinge, Röstitaler
Spargelrisotto, Zuckerschoten, Champignons

Basilikum-Vanilleparfait mit Himbeermark
Warme Rhabarbergrütze mit Mandelcrumble und Sahne
Schwedencreme, Mousse au chocolat, Erdbeerpüree

Änderungen vorbehalten!
Preis pro Person 28 €

Wir bitten um Verständnis, dass wir bei Stornierungen am jeweiligen Abend 50% in Rechnung stellen; wenn Sie also mit drei anstatt vier angemeldeten Personen abends kommen, rechnen wir dreieinhalb Personen ab.

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